美国总统唐纳德・特朗普上周宣布要对世界各国征收大规模关税，还说 “食品杂货” 这个词既 “老式” 又 “好听”。可超市老板和食品行业的专家们却都说，他这政策一出来，美国的食品杂货肯定得变贵。
超市里卖的东西，不管是新鲜的、包装好的食品，还是家里日常用的东西，很多都是从国外进口来的。上周六，特朗普给所有国家的商品都加了 10% 的关税，今天又对 60 个国家和贸易团体征收了更高的关税。美国那些从国外进货的商家得交这些关税，然后他们就会把多出来的成本转一部分到咱们消费者身上。
专家说了，以后大家去超市会发现，海鲜、咖啡、水果、奶酪、坚果、巧克力棒这些从国外进口的食品价格都得涨。还有那些原材料或者包装是从国外来的，比如用了外国塑料、外国铝的商品，价格也得受影响。容易坏的食品价格会先涨起来，然后那些能放很久的食品价格也会跟着涨。而且大家可能还会发现，有的商品变小了，这就是所谓的 “缩水式通胀”。有些商品的某个版本直接就不卖了，因为商家得想办法把关税带来的成本上涨给抵消掉。
独立杂货店连锁品牌 IGA 的大老板约翰・罗斯说，要不了几周，大家就能看到食品杂货的价格涨起来了。“再过 90 天，大家逛超市的时候，就能明显感觉到几乎所有东西都在涨价。”
耶鲁大学预算实验室算了算，特朗普这关税一弄，食品价格总共得涨 2.8%，新鲜的蔬菜水果啥的得涨 4%。这涨价可对那些不太有钱的人影响最大，因为他们本来在生活必需品上花的钱占收入的比例就高。
小公司先受冲击
价格涨多少，还得看公司的大小。
像沃尔玛和好市多这样的大超市，他们能想办法消化成本上涨的压力。可小杂货店就没这么灵活了，价格可能一下子就涨起来了。食品供应商也是一样，像金宝汤和卡夫亨氏这些大公司，比小生产商更能应对关税带来的成本增加。不过，不管大小公司，基本上都躲不过关税的影响。
杂货连锁店莫顿・威廉姆斯的销售和营销负责人史蒂夫・施瓦茨说：“小的供货商反应可快了。” 他说小供货商手头货少，所以会先涨价，大公司仓库里存的货多，还能再等等。
举个例子，有个给莫顿・威廉姆斯供应意大利橄榄油和香醋的进口商就说了，下个月价格得涨 20%。
Affiliated Foods 是一家批发商，在得克萨斯州阿马里洛，给八个州的大约 700 家独立杂货店供货。他们的老板兰迪・阿塞诺说，现在大部分供货商还在观望关税到底会怎么个情况。
但也不是所有供货商都在等，有几家已经跟 Affiliated Foods 说，因为关税，香蕉、金枪鱼罐头还有塑料餐具这些东西得涨价了。
Affiliated Foods 的香蕉是从危地马拉进的货，特朗普对危地马拉的商品收了 10% 的关税。所以他们的供货商就说了，下周香蕉价格得涨 10%。
这样一来，Affiliated Foods 每箱香蕉的成本就得增加 4 美分，从 1.80 美元涨到 1.84 美元，这多出来的钱最后还是得咱们消费者来掏。
全球供应链
咱们美国人吃的东西，背后是一条特别复杂的全球供应链。好多东西因为美国的气候和种植条件，在本土根本种不出来。所以那些美国本土种不了、只能靠进口的食品，价格涨得最厉害。
现在呢，美国人吃的食品和饮料里，大概有 17% 是从国外进口的，不过不同种类的进口比例差别挺大。比如说，美国农业部的数据显示，美国人吃的海鲜差不多 80% 是进口的，咖啡 80% 是进口的，新鲜水果 59% 是进口的，蔬菜 35% 是进口的。
美国食品营销协会（FMI）的主席莱斯利・萨拉斯辛上周说：“咱们的食品供应跟全球市场关系可紧密了，像香蕉这种美国本土种不了的，还有那些季节性的食品，都得靠进口。这样才能让价格降下来，还能保证大家一年到头都能买到安全又有营养的食品。”
不过呢，也有个能让价格别涨太多的好消息，就是墨西哥和加拿大没在特朗普最新的关税名单里。美国农业部说，墨西哥和加拿大可是给美国供应农产品最多的两个国家。
白宫以前对这俩国家收过 25% 的关税，但是按照现在的《美墨加协定》（USMCA）自由贸易协议，大多数食品和农产品都不用交关税。
消费者花钱更谨慎了
在关税出来之前，食品杂货的价格就已经让大家挺不满意了。特朗普还说，他能赢 2024 年的大选，很大程度上就是因为食品杂货的价格问题。
从 2021 年到现在，食品杂货的价格总共涨了差不多 23%，像咖啡和巧克力这些东西，价格涨得更快。
价格一涨，大家买东西就少了。百事公司、金宝汤公司还有 J.M． 斯马克公司最近都在财报里说，他们家的零食卖得不好，而且关税一出来，估计卖得还得更差。
菲多利的母公司百事公司上个月说，上个季度大家买的零食比以前少了 3%。
百事公司说：“咸味和各种风味的零食品类卖得不如整个包装食品行业”，因为 “物价上涨还有借钱成本变高，大家手头都紧了，买东西就少了”。
市场研究公司 Circana 说，最近几周，洗洁精、纸巾、化妆品这些家里常用的东西，买的人也少了。
Circana 公司负责消费品和食品服务行业的专家萨利・莱昂斯・怀亚特说：“有些消费者去超市都不买那些可有可无的东西了。”
她说，现在越来越多的人去超市买东西，买得少、买得快，而且都挑超市里自家品牌的便宜货买。这说明大家现在花钱都得精打细算。
好市多的首席财务官加里・米勒奇普上个月说：“大家还是愿意花钱的，就是现在花钱都得好好想想，挑着花了。”
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